Maltagliate all’Uovo

Le Maltagliate all’uovo sono un piatto tipico della regione Emilia-Romagna ma che ormai fanno parte del patrimonio gastronomico italiano.

Originariamente venivano preparati tramite gli sfidi delle tagliatelle che venivano ritagliati nuovamente fino ad ottenere pezzetti di pasta del tutto disomogenei sia di forma che di spessore.
L’uso più classico delle Maltagliate è con la minestra di fagioli ma esistono comunque numerose ricette, per lo più povere, che ne prevedono l’utilizzo.

Fra queste ricette ricordiamo le Maltagliate ai Broccoletti e le Maltagliate Funghi e Salsiccia.

Codice EAN 8012146211181
Peso netto: 500 grammi